Интерьер
Воссоздание образа дворянской усадьбы XIX века в современной интерпретации стиля «шале»
О ресторане

Ресторан Rossinsky, расположившийся в отеле Sheraton Ufa в усадьбе знатных дворян Россинских, — это солидное, вместе с тем очень современное заведение.

Создатель проекта — московский ресторатор Александр Затуринский. Ввиду богатой истории дома основной концепцией ресторана стало воссоздание образа дворянской загородной усадьбы середины XIX века в современной интерпретации стиля «шале».

Направление кухни можно описать как сочетание французского подхода к русской классике, получившее международное признание под названием «новая русская кухня». Меню ресторана базируется на фермерских продуктах Республики Башкортостан и других регионов России.




Особенности ресторана
Кирилл Рогоза

Новый шеф-повар ресторана Rossinsky – молодой, требовательный, амбициозный перфекционист, приверженец «русской кухни». Он начал свою карьеру в лучшем ресторане Краснодарского края Red Fox (Сочи, Красная Поляна), а позже работал под руководством именитого бренд-шефа Владимира Мухина в White Rabbit Family.

Кирилл возрождает вкус русской кухни в самых неожиданных сочетаниях ингредиентов и блюд и считает, что привычные супы и каши могут быть изысканными, шикарными и невероятно вкусными. Новые мотивы национальных блюд, лучшие фермерские продукты Башкирского края, применение новейших технологий и любовь к своему делу – вот главные принципы в работе Кирилла. В Rossinsky вы можете попробовать авторский коньбургер – бургер с фермерской кониной или тартар из конины, сморреброд, бланкет из перепелки, котлету из рубленого молодого ягнёнка с перловой кашей по-царски, блюда на хоспере, изыски и деликатесы со всего мира, устрицы и большой выбор морепродуктов и др.

Приготовим обед или ужин в самолет. Меню такое же, как в ресторане Rossinsky. Чтобы уточнить условия заказа, позвоните по телефону +7 (347) 295-95-05
Юлия Колгатина

Юлия проходила обучение во Франции, Италии, Испании, Португалии.

Работала в ресторанах Анатолия Комма: Грин на Петровке, Грин на Кутузовском, Харчевне Комма, Варварах(Москва), Шинок, Fish, Хлеб и Вино, Vanil.

Начала с помощника сомелье Харчевня Коммма, через 4,5 месяца стала шеф-сомелье в ресторане Грин на Кутузовском проспекте, последнее место работы у Анатолия Комма шеф-сомелье в ресторане Варвары(по международному рейтингу сан пелегрино Варвары-это первый в России ресторан, который вошел в 50 лучших ресторанов мира).

Закончила высшую школу по крепкому алкоголю Вельд-21. В 2015 году в конкурсе Atelie Somelie вошла в топ 10 самых перспективных сомелье России до 30.

Банкеты
Банкет в ресторане Rossinsky — праздник вашей мечты
Свадьба Алены и Владимира в декабре 2015
У нас есть все условия для того, чтобы организовать для вас настоящий банкет мечты. Атмосфера в нашем ресторане располагает гостей к приятному отдыху и непринужденной беседе.
Молодоженам после свадебного банкета дарим ночь в номере отеля Sheraton. Подробные условия у менеджера
События
Соберите друзей или пригласите родных, а повод всегда найдется
09.10.2017
Ресторан Россинский имеет честь пригласить Вас на дегустацию великого коньяка Remy Martin Louis XIII
03.08.2017
Помимо участия в популярном теле-шоу Роман Смирнов работал на многих международных событиях в качестве шефа: в Москве на официальной делегации FIFA при преддверии "Кубка Конфедерации 2017" В октябре 2014; в Сочи, работая су-шефом на Формуле-1, обслуживал Ложу для Президента России...
13.07.2017
Если ты считаешь себя настоящим блогером или у тебя много подписчиков: приходи на Блогер Party.
За пультом весь вечер dj ELMY...
10.07.2017
Евгений Луценко работал в успешных ресторанах мира, а также
обучался у самого Гордона Рамзи в Ирландии в The Ritz-Carlton Hotel....
11.01.2017
16 декабря 2016 ресторане Rossinsky прошел гастрономический ужин от именитого шеф-повара...
25.02.2016
LeeOra (Наталья Краснова) — это яркая талантливая soul-певица...
24.02.2016
Друзья, для вас с 23 февраля стартовало новое стейк-меню...
19.02.2016
Самый амбициозный проект нашего города – энергичный синти-поп...
09.10.2017
Ресторан Россинский имеет честь пригласить Вас на дегустацию великого коньяка Remy Martin Louis XIII
03.08.2017
Помимо участия в популярном теле-шоу Роман Смирнов работал на многих международных событиях в качестве шефа: в Москве на официальной делегации FIFA при преддверии "Кубка Конфедерации 2017" В октябре 2014; в Сочи, работая су-шефом на Формуле-1, обслуживал Ложу для Президента России...
13.07.2017
Если ты считаешь себя настоящим блогером или у тебя много подписчиков: приходи на Блогер Party.
За пультом весь вечер dj ELMY...
10.07.2017
Евгений Луценко работал в успешных ресторанах мира, а также
обучался у самого Гордона Рамзи в Ирландии в The Ritz-Carlton Hotel....
11.01.2017
16 декабря 2016 ресторане Rossinsky прошел гастрономический ужин от именитого шеф-повара...
25.02.2016
LeeOra (Наталья Краснова) — это яркая талантливая soul-певица...
19.02.2016
Самый амбициозный проект нашего города – энергичный синти-поп...
24.02.2016
Друзья, для вас с 23 февраля стартовало новое стейк-меню...
19.02.2016
Самый романтичный вечер года в усадьбе Дворян Россинских...
19.02.2016
В преддверии новогодних праздников мы решили порадовать и наших маленьких гостей...
19.02.2016
Шеф-повар Вячеслав Казаков решил разнообразить...
19.02.2016
Ресторан Россинский приглашает вас на презентацию коктейльной карты...
19.02.2016
Ресторан Rossinsky представляет серию Pre-party мероприятий...
19.02.2016
Грандиозное официальное открытие ресторана Rossinsky состоялось в сентябре 2015 года...
18.02.2016
Самый амбициозный проект нашего города – энергичный синти-поп...
Для того, чтобы быть успешным в нише модных дорогих ресторанов, где работает Затуринский, необходимо особое чутье. Нужно предвосхищать ожидания гостей, улавливать дизайнерские и гастрономические тенденции. Это качество сам Александр называет «чуйкой».
«Это может прозвучать нескромно, но она у меня есть, — смеется Затуринский. Я всегда придумываю что-то новое, а не заимствую чужие идеи.»
Известные проекты Александра

Ресторан Rossinsky
Уфа, ул. Цюрупы, 7
Резерв столов по тел. +7 (347) 295-95-05