Интерьер
Воссоздание образа дворянской усадьбы XIX века в современной интерпретации стиля «шале»
О ресторане

Ресторан Rossinsky, расположившийся в отеле Sheraton Ufa в усадьбе знатных дворян Россинских, — это солидное, вместе с тем очень современное заведение.

Создатель проекта — московский ресторатор Александр Затуринский. Ввиду богатой истории дома основной концепцией ресторана стало воссоздание образа дворянской загородной усадьбы середины XIX века в современной интерпретации стиля «шале».

Направление кухни можно описать как сочетание французского подхода к русской классике, получившее международное признание под названием «новая русская кухня». Меню ресторана базируется на фермерских продуктах Республики Башкортостан и других регионов России.


Кирилл Рогоза

Новый шеф-повар ресторана Rossinsky – молодой, требовательный, амбициозный перфекционист, приверженец «русской кухни». Он начал свою карьеру в лучшем ресторане Краснодарского края Red Fox (Сочи, Красная Поляна), а позже работал под руководством именитого бренд-шефа Владимира Мухина в White Rabbit Family.

Кирилл возрождает вкус русской кухни в самых неожиданных сочетаниях ингредиентов и блюд и считает, что привычные супы и каши могут быть изысканными, шикарными и невероятно вкусными. Новые мотивы национальных блюд, лучшие фермерские продукты Башкирского края, применение новейших технологий и любовь к своему делу – вот главные принципы в работе Кирилла. В Rossinsky вы можете попробовать авторский коньбургер – бургер с фермерской кониной или тартар из конины, сморреброд, бланкет из перепелки, котлету из рубленого молодого ягнёнка с перловой кашей по-царски, блюда на хоспере, изыски и деликатесы со всего мира, устрицы и большой выбор морепродуктов и др.

Приготовим обед или ужин в самолет. Меню такое же, как в ресторане Rossinsky. Чтобы уточнить условия заказа, позвоните по телефону +7 (347) 295-95-05
Юлия Колгатина

Юлия проходила обучение во Франции, Италии, Испании, Португалии.

5 лет работала в ресторанах Анатолия Комма: Грин на Петровке, Грин на Кутузовском, Харчевне Комма, Варварах(Москва).

Начала с помощника сомелье Харчевня Коммма, через 4,5 месяца стала шеф-сомелье в ресторане Грин на Кутузовском проспекте, последнее место работы у Анатолия Комма шеф-сомелье в ресторане Варвары(по международному рейтингу сан пелегрино Варвары-это первый в России ресторан, который вошел в 50 лучших ресторанов мира).

Закончила высшую школу по крепкому алкоголю Вельд-21. В 2015 году в конкурсе Atelie Somelie вошла в топ 10 самых перспективных сомелье России до 30.

Банкеты
Банкет в ресторане Rossinsky — праздник вашей мечты
Свадьба Алены и Владимира в декабре 2015
У нас есть все условия для того, чтобы организовать для вас настоящий банкет мечты. Атмосфера в нашем ресторане располагает гостей к приятному отдыху и непринужденной беседе.
130
гостей можем принять для вашего мероприятия
Молодоженам после свадебного банкета дарим ночь в номере отеля Sheraton.
События
Соберите друзей или пригласите родных, а повод всегда найдется
25.02.2016
LeeOra (Наталья Краснова) — это яркая талантливая soul-певица....
24.02.2016
Друзья, для вас с 23 февраля стартовало новое стейк-меню. Всеми...
19.02.2016
Самый романтичный вечер года в усадьбе Дворян Россинских....
19.02.2016
В преддверии новогодних праздников мы решили порадовать и наших...
19.02.2016
Шеф-повар Вячеслав Казаков решил разнообразить, уже полюбившийся...
19.02.2016
Ресторан Россинский приглашает вас на презентацию коктейльной...
19.02.2016
Ресторан Rossinsky представляет серию Pre-party мероприятий с...
19.02.2016
Грандиозное официальное открытие ресторана Rossinsky состоялось...
25.02.2016
LeeOra (Наталья Краснова) — это яркая талантливая soul-певица....
19.02.2016
Самый амбициозный проект нашего города – энергичный синти-поп,...
24.02.2016
Друзья, для вас с 23 февраля стартовало новое стейк-меню. Всеми...
19.02.2016
Самый романтичный вечер года в усадьбе Дворян Россинских....
19.02.2016
В преддверии новогодних праздников мы решили порадовать и наших...
19.02.2016
Шеф-повар Вячеслав Казаков решил разнообразить, уже полюбившийся...
19.02.2016
Ресторан Россинский приглашает вас на презентацию коктейльной...
19.02.2016
Ресторан Rossinsky представляет серию Pre-party мероприятий с...
19.02.2016
Грандиозное официальное открытие ресторана Rossinsky состоялось...
18.02.2016
Самый амбициозный проект нашего города – энергичный синти-поп,...
Для того, чтобы быть успешным в нише модных дорогих ресторанов, где работает Затуринский, необходимо особое чутье. Нужно предвосхищать ожидания гостей, улавливать дизайнерские и гастрономические тенденции. Это качество сам Александр называет «чуйкой».
«Это может прозвучать нескромно, но она у меня есть, — смеется Затуринский. Я всегда придумываю что-то новое, а не заимствую чужие идеи.»
Известные проекты Александра