Интерьер
Воссоздание образа дворянской усадьбы XIX века в современной интерпретации стиля «шале»
О ресторане

Россинский!

Это ресторан расположенный в самом центре Уфы в усадьбе знатных дворян Россинских. Ввиду богатой истории дома, основной концепцией ресторана стало воссоздание образа дворянской загородной усадьбы середины 19 века в современной интерпретации стиля шале.

Статусное заведение, которое сочетает в себе утонченный дизайн, уютную обстановку и современные веяния в ресторанном бизнесе.




Особенности ресторана
Кирилл Рогоза

Новый шеф-повар ресторана Rossinsky – молодой, требовательный, амбициозный перфекционист, приверженец «русской кухни». Он начал свою карьеру в лучшем ресторане Краснодарского края Red Fox (Сочи, Красная Поляна), а позже работал под руководством именитого бренд-шефа Владимира Мухина в White Rabbit Family.

Кирилл возрождает вкус русской кухни в самых неожиданных сочетаниях ингредиентов и блюд и считает, что привычные супы и каши могут быть изысканными, шикарными и невероятно вкусными. Новые мотивы национальных блюд, лучшие фермерские продукты Башкирского края, применение новейших технологий и любовь к своему делу – вот главные принципы в работе Кирилла. В Rossinsky вы можете попробовать авторский коньбургер – бургер с фермерской кониной или тартар из конины, сморреброд, бланкет из перепелки, котлету из рубленого молодого ягнёнка с перловой кашей по-царски, блюда на хоспере, изыски и деликатесы со всего мира, устрицы и большой выбор морепродуктов и др.

Приготовим обед или ужин в самолет. Меню такое же, как в ресторане Rossinsky. Чтобы уточнить условия заказа, позвоните по телефону +7 (347) 295-95-05
Юлия Колгатина

Юлия проходила обучение во Франции, Италии, Испании, Португалии.

Работала в ресторанах Анатолия Комма: Грин на Петровке, Грин на Кутузовском, Харчевне Комма, Варварах(Москва), Шинок, Fish, Хлеб и Вино, Vanil.

Начала с помощника сомелье Харчевня Коммма, через 4,5 месяца стала шеф-сомелье в ресторане Грин на Кутузовском проспекте, последнее место работы у Анатолия Комма шеф-сомелье в ресторане Варвары(по международному рейтингу сан пелегрино Варвары-это первый в России ресторан, который вошел в 50 лучших ресторанов мира).

Закончила высшую школу по крепкому алкоголю Вельд-21. В 2015 году в конкурсе Atelie Somelie вошла в топ 10 самых перспективных сомелье России до 30.

Банкеты
Банкет в ресторане Rossinsky — праздник вашей мечты
Свадьба Алены и Владимира в декабре 2015
У нас есть все условия для того, чтобы организовать для вас настоящий банкет мечты. Атмосфера в нашем ресторане располагает гостей к приятному отдыху и непринужденной беседе.
События
Соберите друзей или пригласите родных, а повод всегда найдется
22.08.2018
От проверенных поставщиков с Юга России мы привозим для Вас отборные сезонные фрукты для миксов от команды наших барменов,  которые мгновенно поднимают настроение уже одним своим видом!

22.08.2018
От проверенных поставщиков с Юга России мы привозим для Вас отборные сезонные фрукты для миксов от команды наших барменов,  которые мгновенно поднимают настроение уже одним своим видом!

14.03.2018
Для вас свежеотловленный тунец из Японии.
01.03.2018
В первый день весны Мы рады представить Вам наше новое меню.
28.02.2018
Праздник весны и красоты в ресторане Rossinsky
8 марта приглашаем вас  провести вечер вкусно, элегантно и под живую музыку cover band FEEL GOOD!

25.10.2016
24.02.2016
Друзья, для вас с 23 февраля стартовало новое стейк-меню...
19.02.2016
День святого Валентина
Самый романтичный вечер года в усадьбе Дворян Россинских...
19.02.2016
Фотосессия для маленьких гостей
В преддверии новогодних праздников мы решили порадовать и наших маленьких гостей...
19.02.2016
Запуск восточного меню
Шеф-повар Вячеслав Казаков решил разнообразить...
19.02.2016
Презентация коктейльной карты
Ресторан Россинский приглашает вас на презентацию коктейльной карты...
Для того, чтобы быть успешным в нише модных дорогих ресторанов, где работает Затуринский, необходимо особое чутье. Нужно предвосхищать ожидания гостей, улавливать дизайнерские и гастрономические тенденции. Это качество сам Александр называет «чуйкой».
«Это может прозвучать нескромно, но она у меня есть, — смеется Затуринский. Я всегда придумываю что-то новое, а не заимствую чужие идеи.»
Известные проекты Александра

Ресторан Rossinsky
Уфа, ул. Цюрупы, 7
Резерв столов по тел. +7 (347) 295-95-05